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Top 10 des meilleures galettes des rois de Rennes

Publié le 04/01/2017

20 boulangeries artisanales ont été testées par un jury pour désigner la meilleure galette de la ville…

Où déguster la meilleure galette des rois à Rennes ? Pour le savoir, l’atelier Sésame a réuni un jury d’experts afin de départager les meilleures réalisations des boulangers rennais. Alors, qui est le roi de la galette cette année ? 


 

La deuxième édition du grand test de la galette des rois a eu lieu le mardi 3 janvier 2017  quelques jours avant l’épiphanie qui annonce la traditionnelle dégustation de spécialités à la frangipane. Organisé par l’Atelier Sésame, une agence rennaise spécialisée dans la communication culinaire, le testing 2017 a réuni un jury de 10 personnalités, professionnels ou amateurs de la chose gourmande, pour comparer 20 galettes différentes préparées par les boulangeries artisanales de Rennes. Chaque galette a été évaluée selon une grille de critères précis : l’esthétique de la galette, le feuilletage de la pâte, la qualité de la frangipane et le rapport qualité-prix. Le jury qui s’est retrouvé autour de la table à l’Hôtel le Magic Hall a rendu son verdict, voici où trouver les 10 meilleures galettes des rois à Rennes. 

Top 10 des galettes des rois : 

1. Jean-Luc Coupel

2. Laurent Le Daniel

3. Le Fournil Vasselot

4. Thierry Bouvier

5. Plaisir du Goût

6. Boulangerie du coin

7. Vauchel

8. Boulangerie du Thabor

9. Boulangerie Janvier

10. Le fournil d'autrefois

 

Le jury : Benoît Castel (Chef Pâtissier, Pâtisseries Benoît Castel), Typhanie Coulon (Gérante, Atelier Sésame), Olivier Marie (Journaliste, Goûts d’Ouest), Juliana Allin (Présentatrice, TVR), Vincent Aubrée (Directeur de la communication, Destination Rennes), Kahina Drider (blogueuse, Agence demain), Xavier Debontride (Journaliste, Club de la Presse 35), Jean-Pierre Fréart (Pâtissier amateur, Meilleur Pâtissier M6), Cloé Salkeld (Directrice de publication, Vu[e] sur Rennes) et Gladys Boudan (Joueuse de Handball et directrice d'entreprise).