Marché à manger et snackés à Rennes

Les Bouffes rennaises

Une semaine d’expériences gourmandes à partager

Encore un nouvel événement culinaire original à Rennes, les Bouffes Rennaises. Des expériences à déguster du 9 au 14 avril 2019 avec au menu, un dîner rennais, accords mets-vin et musique, cours de cuisine, repas musicaux et pique-nique au bord de l’eau… Un régal !

Au Menu des Bouffes rennaises… 

Comme disait Michel Piccoli dans la Grande Bouffe, « en dehors de la bouffe tout est épiphénomène »… C’est particulièrement vrai à Rennes, destination gourmande avec de nombreuses tables renommées et étoilées, des événements conviviaux autour du manger et des produits du terroir breton que le monde entier nous envie. Mais la bouffe c’est aussi et avant tout le partage…
Pour les amateurs de bonne cuisine et de rencontres, pour les fines bouches et les grandes gueules, un nouveau rendez-vous est proposé au début du printemps : les Bouffes Rennaises. Des festivités organisées aux quatre coins de Rennes par Màm Event, le journaliste culinaire Olivier Marie (Le Marché à Manger, Goûts d’Ouest, Bretons en cuisine) en partenariat avec la billetterie de Destination Rennes.

Mais c’est quoi exactement ce nouveau concept des Bouffes Rennaises ? « Une semaine de repas, de découvertes, d’expériences où la convivialité, la légèreté et la mise en scène sont au rendez-vous… What a foodistic week ! » résume Olivier Marie.

Apéro et dîners musicaux

Pour bien entamer cette semaine de festivités, et si on conciliait bonne bouffe et musique ? Deux arts qui font bon ménage à Rennes. Les Bouffes rennaises sont l’occasion de les accorder avec un premier événement inédit : un apéro musical dans la salle de répétition de l’Orchestre Symphonique de Bretagne (mardi 9 avril à 19h au 42 A rue Saint-Melaine, 30,50 euros par personne. Réservations). Un moment particulier pour mettre d’accord mets/vin et musique avec la sommelière itinérante Aurélie Denais et l’équipe de Petite Nature, le tout relevé par les notes des musiciens de l’OSB.

Musique toujours avec Compositions !, concept original de repas au casque organisé par Mooders. Une expérience qui éveille tous les sens avec deux rendez-vous prévus dans la semaine au restaurant Bercail (Jeudi 11 avril à 20h et vendredi 12 avril  à 20h au 33 rue Saint-Melaine, 71,50 euros – vin compris. Réservations).

  • Au Menu de la semaine des Bouffes rennaises :

Les off de Mythos, quand les Toqués s’invitent au restaurant

Le festival Mythos de Rennes sait régaler les festivaliers
© Destination Rennes / Noe C. Photography

Les bouffes rennaises s’associent également au off des Toqués de Mythos un dîner pendant lequel un des chefs rennais des Toqués accueille d’autres chefs pour un menu à plusieurs mains : Mercredi 10 avril c’est Julien Lemarié, chef étoilé du restaurant IMA, qui accueille Le Prince Noir et Bercail pour un menu en 6 plats (mercredi 10 avril au restaurant IMA, 20 Boulevard de la Tour d’Auvergne, Menu 6 plats à 90 euros. Réservations au 02 23 47 82 74).

Jeudi 11 avril, deux autres dîner off de Mythos sont au programme : le restaurant le Goût des autres invite la Gânache rennaise pour un menu en 4 plats (jeudi 11 avril au 34 rue Vasselot, Menu en 4 plats, 40 euros, réservations au 02 99 79 48 10) et la Cocotte d’Isidore restaurant de l’Hôtel Isidore reçoit La Table de Balthazar, la bonne table du 5 étoiles du centre-ville (jeudi 11 avril au 5 Avenue Germaine Tillon à Saint-Jacques-de-la-Lande, menu 4 plats, 40 euros. réservation au 02 99 05 72 00).

Pique-Nique de Robinson et initiation
à la permaculture

Pendant le week-end de cette première édition des Bouffes rennaises, on sort des cuisines pour prendre l’air. Avec d’abord « le Pique-Nique de Robinson », une expédition sympathique préparée par Eat Machine. Départ des Prairies Saint-Martin en mode de transport doux, à vélo en kayak, en canoë ou en poney, puis cap sur le Moulin de Saint-Grégoire pour un déjeuner sur l’herbe. (Samedi 13 avril, 12h30 au Moulin de Saint-Grégoire, 21,50 euros + 10 euros de location de canoë Bi-place. Réservations).
Et pour remonter le cours de la cuisine de la fourchette à fourche, une initiation à la permaculture est proposée par Perma G’Rennes en présence du chef de Oeuf – la crêperie. Un cours en plein air à faire du côté de la Prévalaye, à côté de la Vilaine. (samedi 13 avril de 15h à 18h Chemin de la Taupinais, à partir de 7 euros. Réservations).

La Cantine de la Criée : des food trucks toute la semaine, toute l’année

A l’occasion des premières Bouffes rennaises la Cantine de la Criée s’installe à l’intérieur des Halles Centrales sous la verrière : un food truck différent prend place chaque jour du mardi 9 avril au samedi 13 de 11h30 à 14h30 avec notamment le Camion grec (mardi 9 avril), Farz-Ouest (mercredi 10 avril), On se mange un truck ! (jeudi 11 avril), le Rougailleur (vendredi 12 avril) et la Cuisine Sénégalaise (samedi 13 avril). Un nouveau lieu de restauration qui se veut pérenne puisque les food-trucks s’y relaieront désormais tout au long de l’année.

Dîner rennais et Marché à Manger spécial Cuisine du Monde

Le Marché à Manger de Rennes
© Destination Rennes / Franck Hamon

Pour couronner le tout, samedi soir, vous êtes conviés à un dîner rennais dans un lieu étonnant tenu secret dont vous ne connaîtrez l’adresse qu’au dernier moment. Un concept inspiré des dîners secrets du Voyage à Nantes. Surprise totale pour une expérience délicieuse dans un cadre d’exception pour un repas végétal imaginé par Romain Joly et Petite Nature. (Samedi 13 avril à 20h, 55 euros par personne. Réservations).

Pour terminer la semaine en apothéose épicée, le rituel du Marché à Manger revient à la Criée –Halles Centrales  pour une édition spéciale Cuisine du monde, un tour du globe de la street-food grâce aux restaurateurs et producteurs locaux. Une invitation au voyage par tous les sens (Dimanche 14 avril, à la Criée Halles Centrales, Place Comeurec de 11h à 17h avec des plats à partir de 7 euros). Et si vous avez encore de la place vous pourrez faire des emplettes dans le marché couvert, le coeur gourmand de la capitale de la Bretagne.

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