« Manger, boire, partager ». Telle est la devise de Franquette, un restaurant ouvert fin 2021 dans les bas des lices. Chez Franquette, on se sent tout de suite bien grâce à la décoration soignée, réalisée par le cabinet d’architectes Wunder. Le patron, Stéphane Loraine, n’est pas un novice : il tient également Chez Brume, La Lupa, le Grill et le Bénédicte. Pour cette nouvelle adresse, il a misé sur les plats à partager. Tout ici – les entrées, les plats comme les desserts – se partage autour d’un verre ou d’une bonne bouteille de vin. Un peu comme les mezzé méditerranéens, ces plats servis en même temps dans lesquels picorer. Une restauration inventive et pratique pour les indécis qui ne savent jamais quel plat choisir !
Chez Franquette, tout est frais, de saison et fait maison. La carte, volontairement petite, change régulièrement au gré des envies du chef, Simon Chauvel – qui a fait ses armes chez un étoilé – et des produits. Le midi, la formule comprend au choix 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. Les plats à partager vont de 7 à 40 €.
Suggestion : il faut venir et revenir pour tester ce que le chef aura imaginé selon les saisons.
Le petit plus : l’âme du lieu : cette petite adresse a vraiment du caractère.
Horaires d’ouverture : du mardi au samedi, de 12h à 14h et de 19h à 22h.