Dîner dans un lieu secret à Rennes

Première édition du festival Goûts de Rennes

Un festival convivial autour de la gastronomie « humaine et durable »

Du 3 au 9 octobre 2021 se tient la première édition du festival Goûts de Rennes qui met à l’honneur une gastronomie humaine et durable. Au menu, des repas surprises dans des lieux décalés, des dîners avec des producteurs et restaurateurs engagés, une bbq party, des ateliers et un Marché à Manger très spécial.

Un festival autour des cuisines « humaines et durables »

Depuis plusieurs années, la gastronomie rennaise est en ébullition. De nombreux cuisiniers et pâtissiers de talents sont venus s’installer dans la capitale de la Bretagne. Les restaurateurs rennais font preuve d’une grande créativité et travaillent avec les producteurs locaux pour faire de Rennes une scène gastronomique du « bien manger ». Le festival Goûts de Rennes, dont la première édition a lieu du 3 au 9 octobre, est l’occasion de mettre en lumière ces cuisiniers, pâtissiers et producteurs engagés dans une cuisine « humaine, durable et en mouvement ».

Des acteurs de la gastronomie engagés au sein du collectif Nourritures

Destination Rennes – Thomas Crabot

Une vingtaine d’acteurs de la gastronomie rennaise se sont justement regroupés au sein du collectif Nourritures pour affirmer leurs principes dans un manifeste : mener une démarche RSE (Responsabilité sociétale des entreprises), en favorisant le bien-être de leurs équipes, en valorisant l’apprentissage, en utilisant majoritairement des produits locaux, frais et de saison, le plus souvent bio et issus de l’agriculture paysanne, en réduisant les déchets et en n’utilisant que des produits respectueux de l’environnement.

Pour son retour, le Marché à Manger invite Bruxelles

Le festival sera d’ailleurs l’occasion de découvrir les producteurs locaux à l’occasion de dîners dédiés du 5 au 9 octobre chez plusieurs membres du collectif (Bercail, Ima-Imayoko, La Petite Ourse, Origines, Pâtisserie 16h30, Pénates, Peska, Racines…).

De nombreux autres événements sont prévus dans le cadre du festival avec, en ouverture le 3 octobre, le retour du Marché à Manger à la Criée – Marché Central, Place Honoré Commeurec. Pour l’occasion, le MaM, rendez-vous très prisé des Rennais chaque premier dimanche du mois, a un invité d’honneur : Bruxelles. Plusieurs représentants de la gastronomie belge seront de la partie pour une rencontre savoureuse dans le cœur gourmand de la ville : les restaurants Humphrey (Glen Ramaekers & Julie Ramaekers), Le Rossini (Bogdan Streinu), Fernand Obb (Cédric Mosbeux), Bouchéry (Damien Bouchéry) ; le fromager La Fruitière (Léo Socié) ; la pâtisserie Vincent Denis Dessert Bar ; la Brasserie de la Senne et la Brasserie de l’Ermitage. Le Marché à Manger se prolongera ensuite en mode « off » chez Origines avec un dîner à 4 mains où seront présents Jean Van Roye, de la brasserie Cantillon, et Tom Algoet du restaurant Les Petits Bouchons.

Repas décalés dans des lieux secrets

Destination Rennes – Thomas Crabot

D’autres agapes exclusives sont au menu du 4 au 6 octobre, avec « les repas décalés » à 4 mains dans des lieux tenus secrets jusqu’au dernier moment. Avec notamment Virginie Giboire (Racines) & Thomas Benady (L’Auberge Sauvage), Chloé Charles & Jérôme Jouadé (Le Château des Pères)…

Samedi 9 octobre le festival s’achèvera avec un pique-nique « 0 déchets » sur le thème de la mobilité douce et de la cuisson brute : on y va à pied, à vélo ou en bateau et on se régale avec Bercail, Chawp-Shop, Debriñ…

Cette première édition est organisée en collaboration avec Destination Rennes et en partenariat avec Legendre Immobilier, filiale du Groupe Legendre, partenaire de la ville en mouvement, Suitcase Hospitality, groupe hôtelier, et Le Château des Pères, lieu d’art, de culture et de gastronomie rayonnant à Piré-Chancé, au sud de Rennes. Trois acteurs très impliqués dans l’évolution de la gastronomie rennaise au travers de différents projets.


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