Bistrot Canaille

La cuisine canaille désigne une cuisine simple, généreuse et conviviale, inspirée des bistrots et bouchons populaires du XIXᵉ siècle en France, qui ont mis à l’honneur la cuisine populaire et les abats. Le restaurant rennais Bistrot Canaille célèbre la tradition française dans ce qu’elle a de plus gourmand : fait maison, produits du terroir et générosité. Chez Canaille, on commence avec des classiques revisités : œufs mayo, pâté maison et ses cornichons ou encore velouté de champignons aux. Les amateurs de goût rustique se laisseront tenter par la saucisse fermière et sa purée maison ou la cuisse de poulet de Janzé rôtie sauce Gaston Gérard. Pour les plus raffinés, le filet de canette ou les gambas poêlées au beurre persillé offrent une touche élégante. Et pour finir en douceur, place aux desserts d’antan : crumble pomme-poire, mousse au chocolat ou baba au rhum. Le tout à accompagner d’un bon verre de vin soigneusement sélectionné. Une cuisine conviviale, sans chichi, mais avec du caractère : la cuisine canaille, à partager avec plaisir.

Suggestion : Le gratin de coquillettes truffée au vieux Comté.

Le Petit + : Un « Menu du midi » à seulement 18€ avec au choix : saucisse fernmière, cuisse de poulet de Janzé, pêche du jour ou croque-monsieur.

Horaires d'ouverture : Lundi à dimanche, de 12h à 14h et de 19h à 23h.

Texte et visuels : © Bistrot Canaille.