Soif

SOIF, c’est une cave rennaise 100 % dédiée aux boissons françaises sans alcool. SOIF propose une vraie alternative à celles et ceux qui ne boivent pas d’alcool, sans compromis sur la qualité. La cave mise sur des pépites made in France, surtout de l’Ouest, et même de Bretagne. Et parce que ces boissons sont encore méconnues, les équipes de SOIF sont là pour faire découvrir et prendre le temps d’expliquer, de faire goûter et de raconter ce qu’il y a dans le verre : des savoir-faire pointus, des ingrédients soigneusement travaillés, et beaucoup de créativité. À la cave, environ 250 références s’organisent autour de quatre grands univers : vins désalcoolisés, apéritifs et bases de cocktails, bières artisanales sans alcool et enfin "boissons légères" (qui vont du jus de fruit au soda en passant par les kombuchas et les infusions). La sélection conjugue à la fois des alternatives inspirées de boissons traditionnelles et des créations originales, issues de l’imagination et de l’expertise de producteurs passionnés : distillats botaniques, assemblages innovants, infusions audacieuses… autant d’expressions nouvelles qui affirment une identité propre, indépendante du monde alcoolisé. La découverte fait partie de l’expérience. Dégustations au quotidien, échanges, rencontres avec les producteurs : on vous accompagne pour que vous repartiez avec une bouteille qui vous fait vraiment plaisir : chez SOIF, on vient autant pour le goût que pour le partage et l’échange.

Horaires d'ouverture : Mardi, de 15h30 à 19h | Mercredi et Jeudi, de 10h à 14h et de 15h30 à 19h | Vendredi, de 10h à 14h et de 15h30 à 19h30 | Samedi, de 10h à 19h30.