Publié le 23 mars 2022 par Fabrice Mazoir, mis à jour le 18 décembre 2023
Guide Michelin 2022 : première étoile pour Ronan Kervarrec au Saison
Le chef breton du restaurant de Saint-Grégoire récompensé pour sa cuisine
Le chef Ronan Kervarrec du restaurant le Saison (Saint-Grégoire) figure parmi les nouveaux étoilés du Guide Michelin 2022. Une récompense méritée pour ce chef déjà doublement étoilé lorsqu’il était à Saint-Emilion. Rennes compte désormais quatre tables étoilées, ce qui en fait la ville la plus gourmande de l’Ouest !
« Un hommage vivant et gourmand à la Bretagne ! »
Pour Ronan Kervarrec, c’est un retour aux sources gagnant. Moins de deux ans après avoir repris le restaurant et chambres d’hôtes le Saison, le voilà déjà récompensé. Le Guide Michelin dans son édition 2022 vient en effet de lui accorder une première étoile pour sa « cuisine d’une grande finesse. Un hommage vivant et gourmand à la Bretagne ! »
Dans cette adresse de charme, proche du Canal d’Ille-et-Rance, au nord de Rennes, le décor a aussi séduit le Michelin : « Le décor a été entièrement rénové dans un goût contemporain. De larges baies vitrées donnent côté terrasse, face au charmant jardin » précise le guide.
Rennes, une destination 4 étoiles pour les gourmets
Ronan Kervarrec, déjà doublement étoilé lorsqu’il officiait à l’Hostellerie Plaisance à Saint-Émilion, rejoint la liste des chefs étoilés de la métropole rennaise. La capitale de la Bretagne est la ville la plus étoilée du Grand Ouest avec désormais 4 tables de choix : Le Saison, Holen, Racines et Ima.
Infos pratiques
- Maison Ronan Kervarrec – le Saison, 1 impasse du Vieux Bourg, 35760 Saint-Grégoire. 0299687935. Ouvert du mardi midi au samedi soir, de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 21h15. Réservations sur le site https://le-saison.com/fr/
