Origines est un nouveau lieu hybride dans un site patrimonial en plein renouveau : l’ancien hôpital Hôtel-Dieu. Romain Joly, après un passage remarqué à la cantine des Ateliers du Vent, reprend la même recette : une cuisine bistrotière sans chichis à base de bons produits locaux (Annie Bertin, ferme Pradenn, Agrumes Bachès etc…) Un nouveau lieu populaire « à mi chemin entre un biergarten berlinois et un brew-pub montréalais » avec une touche locavore et frenchy.
Suggestion : La bière brassée sur place par Benoit Doguet.
Le petit plus : La terrasse très agréable au cœur de l’ancien cloître.
Horaires d’ouverture : Ouvert 7 j / 7 | Pour grimper : tous les jours de 11h à 23h ; à partir de 10h le mercredi, samedi et dimanche | Pour boire un verre : tous les jours de 11h à 1h | Pour manger : le bistro est ouvert midi et soir, du mardi au samedi.