Le Bistrot de Cédric

Une nouvelle table fait vibrer le quartier historique des Lices à Rennes ! Le Bistrot de Cédric propose une aventure culinaire sincère et généreuse, portée par un couple de passionnés de retour en Bretagne après un détour par le Sud-Ouest. Ici, la cuisine bistronomique s'affranchit des codes pour se concentrer sur l'essentiel : le goût, la simplicité et la fraîcheur des arrivages. Dans une ambiance résolument conviviale, le décor boisé et lumineux invite à la détente, que l'on s'installe en salle ou sur la terrasse ensoleillée. En cuisine, le chef insuffle de la modernité aux recettes traditionnelles françaises, travaillant exclusivement des produits frais.On apprécie notamment ce subtil équilibre entre respect du terroir breton et clins d'œil gourmands à de lointaines cultures culinaires : tataki de bœuf, risotto de Fregola ,oeuf du Bistrot avec mayonnaise, œufs de poissons et pickles de légumes. On s’ attable au Bistrot de Cédric pour savourer une assiette soignée, s'offrir un cocktail maison créatif ou partager un moment de vie sans chichis.

Suggestion : Le Poulpe grillé et son jus réduit, une assiette texturée et parfaitement maîtrisée qui illustre tout le savoir-faire du Bistrot de Cédric.

Le Petit + : La carte des vins pointue, élaborée en collaboration directe avec la Cave du Moros à Concarneau (élue meilleure cave de France en 2025).

Horaires d'ouverture : Mardi à jeudi, de 12h à 13h30 et de 19h à 21h30 | Vendredi, de 12h à 13h30 et de 19h à 22h30 | Samedi, de 12h à 14h et de 19h à 22h30.

Visuels : © Le Bistrot de Cédric