Chocolat de Pâques de chez Coupel à Rennes

Le meilleur du chocolat à Rennes

10 adresses pour les fondus de chocolat

Pour Pâques, ou à n’importe quelle période de l’année, pour les petits comme pour les grands, le chocolat fait l’unanimité. A Rennes, les artisans chocolatiers créent des délices chocolatés d’exception pour les gourmands. Des adresses qui vont vous faire craquer.

Philippe Bouvier

Tombé très tôt dans le chaudron du chocolat, Philippe Bouvier est passé chez les plus grands (Lenôtre, Daloyau) avant de revenir en Bretagne, il y a plus de 25 ans. Aujourd’hui, avec ses deux boutiques du centre-ville de Rennes (Place Hoche et Place Toussaints), c’est le maître-chocolatier incontournable de la ville.

  • Boutiques : Place Toussaints, 3 rue Touiller ; Place Hoche, galerie commerciale la Visitation. www.chocolats-bouvier.fr

La chocolaterie

Une maison qui a la particularité d’être à la fois producteur et artisan. Olivier Bordais, fasciné par le cacao depuis son plus jeune âge, s’est lancé dans une aventure « Breizhilienne » il y a une dizaine d’années avec des entrepreneurs bretons. Avec l’ambition de cultiver au Brésil, dans l’Etat de Bahia, le meilleur cacao pour faire du chocolat en Bretagne. Cet « Ouro verde », l’or vert brésilien, sert de matière première aux chocolatiers bretons.


Chocolaterie Coupel

Héritière de trois générations de boulanger, pâtissier et chocolatier, Anaïs Coupel réalise des créations sur place à partir de grands crus Valrhona. Un savoir-faire artisanal local qu’on peut observer dans la boutique située dans le cœur gourmand de Rennes, à côté des Halles centrales. Une vitrine offre en effet une vue sur l’atelier attenant. De quoi vous faire encore plus saliver.


Chocolatier Durand

Depuis 1987, la magnifique boutique de la maison Durand, installée dans l’Hôtel Barré avec sa devanture sculptée, fait le bonheur des amateurs de chocolats d’exception. Les chocolats numérotés ont fait la réputation de Durand où tout est fabriqué sur place, dans l’atelier derrière la boutique. Les œufs de Pâques sont 100% naturel et faits maisons, sans colorants, ni arômes artificiels.


La Fée Cabosse

L’histoire de la Fée Cabosse a commencé à Rennes au début du XXIème siècle. Une histoire de magie autour du chocolat. L’artisan maître-chocolatier donne vie à des créations insolites à partir de cacao grands crus issus d’exploitation engagées dans une démarche de développement durable. Une exigence qui se retrouve également dans les emballages éco-responsables, fabriqués en Bretagne à partir de cosses de fèves de cacao recyclés.

  • Boutique : 2 Rue Poullain Duparc. www.feecabosse.fr

Pierre Garandel

Artisan-chocolatier au parcours atypique – il s’est reconverti après une première carrière d’informaticien – Pierre Garandel a ouvert récemment sa boutique-atelier à Rennes pour renouer avec ses racines bretonnes, après s’être d’abord lancé en Poitou-Charente. Pour ses créations intenses qu’il réalise sur place, il travaille en direct avec des petits producteurs.


La Bonbonnière

La bonbonnière est une institution rennaise depuis 1937. La boutique a fait sa réputation sur les dragées, mais aussi sur sa sélection de chocolats (Michel Cluizel) et les fameux kraous rennais, une spécialité locale et croquante aux couleurs du drapeau breton.


Laurent Le Daniel

Meilleur Ouvrier de France, le pâtissier Laurent Le Daniel décline son savoir-faire dans l’art du chocolat, avec des créations limitées, en particulier à l’occasion de Pâques. Et toute l’année, les coffrets de chocolats en mettent aussi plein les yeux et les papilles. Un voyage gourmand qui se prépare dans le Laboratoire de Saint-Jacques-de-la-Lande pour alimenter les quatre autres boutiques de la maison Le Daniel, une référence de la pâtisserie et de la chocolaterie depuis 1998.

  • Boutiques : les Halles, 19 rue Jules Simon ; Les Lices, 13 rue de la Monnaie ; le Laboratoire 9, rue Emile Souvestre – ZA de Mivoie 35136 Saint-Jacques-de-la-Lande ; Kiosque du Centre Alma, 5 rue du Bosphore ; Petit Quartier Gourmand (Centre commercial Grand Quartier) Route Saint-Malo 35760 Saint-Grégoire. www.patisserieledaniel.fr

Bruno Le Derf

Consacré meilleur ouvrier de France en 2007, alors qu’il travaillait au Japon, Bruno Le Derf a choisi de revenir en Bretagne, à Vitré, en 2012. Depuis, d’autres boutiques ont ouvert leurs portes, à Rennes notamment, mais aussi dans le Grand Ouest, où ses créations très originales déclinent le chocolat sous toutes ses formes : ganaches, pralinés, bonbons chocolatés et grignotages…


La petite chocolatière

Une nouvelle boutique, ouverte par une famille de chocolatiers avec des attaches rennaises. On retrouve chez la petite chocolatière du quartier des Halles, une gamme qui évolue avec les saisons et des créations étonnantes comme la réplique d’escarpins Louboutin ou de sacs Vuitton, pour goûter au luxe sans se ruiner.

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