À Rennes, le monde de la gastronomie est en ébullition. Profitant du terreau favorable d’une capitale bretonne engagée dans le bien manger (Ville Comestible de France, Plan d’Alimentation Durable, Commune zéro pesticide en 2025) des professionnels de talent s’installent et rivalisent de créativité. Outre ce bouillonnement créatif, des cuisiniers et des pâtissiers rennais se mobilisent actuellement au sein du collectif Nourritures signataire d’un « Manifeste pour une gastronomie humaine, durable et en mouvement ».
Organisé à Rennes du 3 au 9 octobre, le festival Goûts de Rennes va montrer cette dynamique vertueuse et cette gastronomie rennaise humaine et durable, en mettant en scène les cuisiniers, les pâtissiers, les producteurs. Avec des initiatives à destination de tous les publics et à tous les prix, parce que le bien manger doit être partagé par tous. Goûts de Rennes est organisé en collaboration avec Destination Rennes et en partenariat avec Legendre Immobilier, filiale du Groupe Legendre, partenaire de la ville en mouvement, Suitcase Hospitality, groupe hôtelier, et Le Château des Pères, lieu d’art, de culture et de gastronomie rayonnant à Piré-Chancé, au sud de Rennes, tous trois très impliqués dans l’évolution de la gastronomie rennaise au travers de différents projets.
Programme
– Dimanche 3 octobre – Le Marché à Manger – 7 € max le plat Food-market rennais – avec En boite le Plat et un invité d’honneur : Bruxelles.
– Lundi 4 octobre et Mercredi 6 octobre – Les repas décalés – 66 € le repas 4 mains engagés dans un lieu surprise… Virginie Giboire (Racines) & Thomas Benady (L’Auberge Sauvage) Chloé Charles & Jérôme Jouadé (Le Château des Pères) Vins – Rewined / Sain Bio Ose
– Du lundi 4 octobre au vendredi 9 octobre – Les ateliers scolaires & étudiants Avec Aux Goûts du Jour – Gratuit
– Du mardi 5 octobre au vendredi 9 octobre – Les dîners Nourritures – 60 € max le repas 7 repas chez les membres du collectif Nourritures où les producteurs rythment la soirée. Avec Bercail, Ima-Imayoko, La Petite Ourse, Origines, Pâtisserie 16h30, Pénates, Peska, Racines. Inauguration d’une Boite à livre culinaire pour tous – Gratuit La cuisine se partage…
– Samedi 9 octobre – BBQ Party Mobilité douce / Cuisson brute – 20 € / 2 plats Rendez-vous à pied, en vélo ou en bateau à la BBQ party 0 déchet ! Avec Bercail, Chawp-Shop, Debriñ.
Les dîners du Collectif Nourritures avec les producteurs
– Mardi 5 octobre – Origines : Romain Joly (Origines) et Marion Juhel (Pâtisserie 16h30) accueillent La Ferme fromagère du Gros Chêne et le meunier Emmanuel Pivan de La Minoterie de Champcors.
– Mardi 5 octobre – Pénates : Caroline Lenormand, Pierre Lucas et leur équipe accueillent Julien Sauvée de la ferme Pradenn (vache highland cattle).
– Mercredi 6 octobre – Bercail : Sibylle Sellam et Grégoire Foucher accueillent La Fromagerie Caillebotte.
– Jeudi 7 octobre – Ima – Imayoko : Julien Lemarié et son équipe accueillent Velga, pêcheurs de saint-jacques de plongée.
– Jeudi 7 octobre – La Petite Ourse : Charlotte Brochard et Germain Caillet accueillent Caroline Voland éleveuse de blondes d’aquitaine à Bain de Bretagne.
– Vendredi 8 octobre – Peska : Clémentine Guillois et son équipe accueillent Jean-Marie Pédron de La ferme marine, Les Jardins de la Mer.
– Vendredi 8 octobre – Racines : Virginie Giboire et son équipe accueillent Hélène Reglain de la Ferme d’Artaud.
– Samedi 9 octobre – La Grenouille à Grande Bouche accueille les Rennais et les Rennaises pour un goûter végétal après une visite des Cols Verts, lieu phare de l’agriculture urbaine dans le Blosne.
BILLETTERIE : tourisme-rennes.com Informations : @goutsderennes
® LeGoûtDeRennes