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Cook and Go – Atelier culinaire La Criée

6 rue de la parcheminerie
35000 RENNES

02 99 51 93 49

Contact :

Cook and Go

Loisirs

Cook and Go – Atelier culinaire La Criée

Atelier culinaire La Criée chez Cook and Go

Venez vous mettre dans la peau d’un chef et découvrez, lors de cet atelier, 13 techniques culinaires autour d’un menu qui met à l’honneur les produits de la mer, mais de manière originale. Voyons si vous avez le pied marin !

Au menu:
Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et citron vert, mousse froide céleri-granny au curry.
La saveur légèrement sucrée de la Saint-Jacques crue se marie à merveille avec la vanille et le zeste de citron vert. Laissez-vous également surprendre par l’étonnant mariage du céleri et de l’acide pomme Granny Smith. Une entrée toute en délicatesse !
Cannelloni de queue de lotte aux épices, écrasé de panais (ou pommes de terre) au beurre noisette, salsa mangue-coriandre. Un plat qui fait voyager les papilles grâce aux saveurs exotiques qui s’accordent à merveille avec la savoureuse chair de la queue de lotte. Un régal ! NB : en fonction de la saison, l’accompagnement sera un écrasé de panais ou de pommes de terre.
Sablé breton à la fleur de sel, pomme compotée au four au beurre salé, crème montée. Un dessert gourmand qui sent bon la Bretagne et la Normandie ! Et la fleur de sel en hommage à la mer, thème du menu, vient sublimer le sablé et les pommes.

On vous le conseille : pour pouvoir épater vos invités avec ce menu réalisé intégralement par vos soins !

Tarifs :

  • Tarif par personne : A partir de 49 €