Avec Adrien Ferrand et Thaï Nguyen
Organisé du 1 au 7 octobre, dans une capitale bretonne engagée durablement dans le bien manger, le festival Goûts de Rennes montre pour la troisième année la dynamique vertueuse d’une gastronomie rennaise humaine et durable, en mettant en scène les cuisiniers, les pâtissiers et les producteurs. Dîners décalés engagés, déjeuner à la ferme, repas en présence des producteurs, ateliers de sensibilisation pour les enfants… Goûts de Rennes propose des initiatives à destination de tous les publics et à tous les prix, parce que le bien manger doit être partagé par tous.
Après avoir passé 7 ans aux cotés de William Ledeuil (Ze Kitchen Galerie), Adrien Ferrand voyage aux Amériques avant d’ouvrir Eels et plus récemment Brigade du Tigre à Paris où il propose une élégante cuisine japonisante et thaïe. À Rennes, sa cuisine va résonner avec celle de Taï N’Guyen le chef propriétaire de Chawp-Shop, adresse thaïe créative travaillant avec les producteurs locaux et membre du collectif Nourritures.
Informations pratiques :
– Date : Jeudi 5 octobre
– Horaire : 19h30
– Lieu de RDV : secret ! Celui-ci vous sera précisé le matin par SMS. Merci donc de bien renseigner votre numéro de téléphone au moment de la réservation.