Publié le 11 juillet 2023, mis à jour le 19 décembre 2023

Les meilleurs restaurants gastronomiques de Rennes

10 bonnes tables pour les gourmets et les gourmands

Repas gastronomique au restaurant la table de Bathzar
Photo : Nicolas Anetson

Des produits frais et de qualité, un service soigné dans un cadre branché ou traditionnel mais toujours élégant, des accords mets et vins percutants… La recette du restaurant gastronomique se décline à l’envi à Rennes, pour le plus grand plaisir des amateurs de bonne chère. Voici une sélection toute subjective de nos tables coups de cœur.

La Bretagne est une destination gourmande. On vient du monde entier pour y goûter les meilleurs produits de la mer et de la terre. Un terroir et un savoir-culinaire qui s’expriment dans les menus des chefs locaux. Et au-delà des restaurants étoilés, distingués par le Guide Michelin, de nombreux restaurants gastronomiques vous accueillent avec des menus savoureux, à des prix abordables. Voici 10 adresses incontournables à Rennes et aux alentours :


Cueillette

Un havre de paix à seulement 10mn du centre-ville de Rennes. Chez Cueillette, Fanny et Armand, un couple formé dans des étoilés à Paris, proposent une cuisine locale et de saison. Leur menu Cueillette (49€) fait la part belle aux producteurs. Suivant leurs propositions, il est décliné en quatre temps : entrée, poisson, viande et dessert. Aux beaux jours, il est possible de manger sur une terrasse abritée et, quand la météo se fait capricieuse, deux salles sont à disposition, dont une cosy avec cheminée.


Le Ciel de Rennes

Au sein du Centre culinaire contemporain de Rennes, le Ciel de Rennes propose une « cuisine alliant gastronomie, terroirs et produits bleu, blanc, cœur ». Pour le plaisir des yeux, l’équipe du chef Jean-Marie Baudic, auparavant aux manettes de l’étoile Youpala Bistrot, s’anime dans une cuisine entièrement vitrée. Le soir, seuls les groupes peuvent privatiser les lieux, mais le midi il est possible de se faire une idée de la qualité des plats, servis à des prix raisonnables (25,50€ la formule entrée plat ou plat dessert). Une offre renouvelée tous les jours. C’est sûr : vous ne vous lasserez pas du Ciel de Rennes !  


La Closerie

Installée dans un superbe hôtel particulier du XVIème siècle de la Place des Lices, l’hôtel de Molan, la Closerie est l’endroit parfait pour un dîner romantique ou un déjeuner d’affaires. Aux premières loges du marché des Lices, sa carte propose une gastronomie « créative et intemporelle » à savourer sur la magnifique terrasse de la cour, ou dans l’un des salons à la décoration élégante. Entre brasserie chic, table bistronomique et adresse gastronomique, il y a toujours une bonne raison de faire une pause à la Closerie.


L’Essentiel

Une adresse au bord de l’eau qui ne laisse pas indifférente. Au cœur d’un cube de verre, façon loft, la cheffe Blandine Lucas propose une cuisine raffinée, déclinée en trois menus : le retour du marché, le menu gourmand et le menu Essentiel. Les clients peuvent même mixer les trois, selon leurs envies. La restauratrice se fournit en partie dans son potager, entretenu par son père, non loin de Rennes. On apprécie l’exposition de la terrasse, récemment refaite, à l’ambiance toute bucolique. Comme une invitation à prendre son temps.


La Fontaine aux Perles

Au cœur d’un manoir classé, la Fontaine aux perles est une institution bien connue des Rennais. Mais rassurez-vous, ici la cuisine n’est pas figée. Selon les saisons et la créativité du chef, la sardine peut être fumée, marinée, brûlée et accompagnée d’haricots verts croquants, wakamé, lait ribot/piment, le filet de bœuf marié à du topinambour, de l’orge malté, de l’oignon doux brûlé et du cacao… Le lieu se prête aussi bien à un repas en amoureux, à un dîner entre amis ou entre collègues lors d’un séminaire d’entreprise. Cerise sur le gâteau : le jeune chef, Nathan Mégret, vient d’être distingué du prix Pâtissier 2023 Bretagne par le célèbre guide Gault et Millau.


Le Galopin

Accueillis par Laetitia Casta, ou plutôt par son portrait en noir et blanc, comme une quarantaine d’autres stars du cinéma affichées sur les murs, les convives du Galopin profitent d’une cuisine de qualité à un prix très abordable. Le midi, comptez 29,50€ pour la formule entrée, plat, dessert. Fréquentés par les acteurs du grand écran lors des avant-premières, le Galopin est idéalement situé, à 2mn à pied de la gare et du métro, du cinéma Gaumont et à peine plus loin du centre-ville. Service VIP oblige : les groupes peuvent profiter d’un voiturier et d’un salon privatif d’une trentaine de couverts.


Le Paris-Brest by Christian Le Squer

Une escale culinaire fortement conseillée. Au cœur de la gare de Rennes, dans un cadre avant-gardiste imaginé par l’agence Jouin Manku, le triplement étoilé Christian Le Squer signe les menus d’une cuisine bretonne revisitée. Ici, les matières premières de proximité servent à « faire voyager les clients dans l’élégance des saveurs ». A noter : avec la Formule cinéma Arvor (43€), les amateurs de 7ème art bénéficient d’un menu de saison et d’une place dans pour aller voir un film d’art et d’essai. Deux salles, deux ambiances !


La Table de Balthazar

Il n’y a pas que les visiteurs de passage qui peuvent profiter du luxueux hôtel Balthazar, classé 5 étoiles. Outre le charme des chambres pour s’y reposer, du spa Nuxe en sous-sol pour se faire chouchouter, il est également possible d’y manger. Et même plutôt très bien ! Aux commandes du restaurant, le jeune chef Benjamin Jourdren propose une cuisine subtile, magnifiant le produit, comme cet œuf mollet au cacao, foin de céleri. Une offre « simple mais pas simpliste », comme il aime à le répéter. Clairement une très bonne table pour les gourmets.


Les Tourelles (château d’Apigné)

Un lieu enchanteur. Bâti en 1833, le château d’Apigné possède le charme romantique de son époque. Au sein de cet hôtel 5 étoiles, le chef Nicolas Briand revisite les classiques de la gastronomie et s’amuse à réconcilier « les Anciens et les Modernes ». Une cuisine raffinée et créative, mettant en valeur les terroirs français. Le menu se décline en quatre offres : 1 entrée / 1 plat / 1 dessert (46€), 2 entrées / 1 plat / 1 dessert (55€), 2 entrées / 1 plat / fromages / 1 dessert (66€), 2 entrées / 2 plats / fromages / 1 dessert (77€). Une très bonne adresse pour un week-end de charme.


Restaurant Paris – New York

C’est une adresse qui mérite davantage d’être connue. Au nord de Rennes, à proximité immédiate du parc des Gayeulles, le Paris-New York propose une cuisine de marché moderne dans un décor contemporain. Le chef Frédéric Barbier renouvelle sa carte tous les mois, servant le midi des formules en mode bistrot et le soir une offre de plats gastronomiques. Les assiettes sont joliment dressées, sans fioriture, et l’accueil est à l’avenant. Une destination parfaite pour sortir des sentiers battus.

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Crédit photo de Une : Table de Balthazar – Nicolas Anetson

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