« La durabilité de nos produits et notre façon de cuisiner sont pensées dans une démarche globale et, chaque jour, nous essayons de nous améliorer ! », lancent les chefs Grégoire Foucher et Sybille Sellam. Vous l’aurez compris, chez Bercail ce ne sont pas quelques produits bio qui se battent en duel dans l’assiette, mais bien au contraire tout y est de saison et les producteurs sélectionnés avec soin. Les chefs s’adaptent alors aux fournisseurs et proposent, chaque semaine, un nouveau menu à leurs clients.
Suggestion : Les coquillages !
Le petit + : La sincérité de leur démarche pour une cuisine vraiment durable
Horaires d’ouverture : mardi de 19h30 à 21h, mercredi, Jeudi et vendredi de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 21h00. Samedi de 19h30 à 21h30.
Pendant le confinement, vente à emporter du jeudi au samedi de midi à 20h, raviolis entièrement fait maison avec des produits locaux. La carte renouvelée régulièrement à consulter sur le site https://bercail-penates.com/. Commandes par e-mail contact@bercail-restaurant.com et par téléphone 02 99 87 50 25. Sélection de vins naturels, de bière bio, de cidre et de jus de fruits. Option de boîte consignées avec le réseau Rennes en boite le plat. Adresse : 33 rue Saint-Melaine, 35000 Rennes.Établissement signataire de la charte d’engagement éco-responsable.