Publié le 17 juillet 2023, mis à jour le 19 décembre 2023
Où manger un bon burger à Rennes ?
14 adresses pour les amateurs de hamburger
Qu’ils soient à étages, écrasés, saignants, au poulet ou végés, les amoureux de burgers en ont pour leur compte à Rennes. Des établissements « historiques », avant même que le burger ne conquiert le monde, aux nouvelles adresses et leurs recettes très, très originales, nous avons sélectionné 14 restaurants où déguster un bon burger. Aucun doute, vous aller y trouver votre bonheur.
Vous l’aimez comment votre burger ? Plutôt traditionnel ou recherché ? Avec des frites ou des « potatoes » maison ? Dans un cadre intimiste ou devant un match de foot ? A Rennes, il y a l’embarras du choix. Voici 14 propositions de restaurants où vous régaler d’un très bon burger !
Avalon
Un site légendaire où a été forgée Excalibur, la célèbre épée d’Arthur, et où a vécu la fée Morgane et où, depuis près de deux ans, les Rennais peuvent manger de bons burgers ! Dans une ambiance très Chevaliers de la table ronde, venez déguster le Myrdinn (Merlin), composé de tomme fermière bretonne, d’oignons confits à la bière Saint Erwann – évidemment ! – et sa sauce maison. Même pour les cocktails, le fondateur des lieux, Corentin Carré, s’amuse avec les légendes du territoire. Amateurs de lambig, chouchen et sirop d’algues… Avalon est votre pays !
- Avalon Bistrot – Cocktails, 19 rue Poullain Duparc, 35000 Rennes. Tél 02 99 79 99 01
Back to the 60’s
Les maxi-gourmands connaissent bien le restaurant Back to the 60’s à l’ambiance diner très réussie. Installé depuis 13 ans rue Saint-Malo, le restaurant s’est agrandi en même temps que sa clientèle. Ici on sert des burgers à un seul steak évidemment, mais c’est la gamme « Bigger is better » qui marque les esprits. Imaginez : trois steaks, deux tranches de cheddar rouge, de la raclette, un œuf, du bacon, de la salade, des tomates et de l’oignon… Le Gaetan’s burger (31€) ne devrait pas vous laisser indifférent.
- Back to the 60’s, 5 rue de Saint-Malo, 35 000 Rennes. Tél 09 81 95 11 41. www.back-to-the-60s.fr/
BDS
Les amateurs de sport et de burgers sont gâtés avec le BDS. Ouvert en 2014 à Rennes à l’initiative, entre autres, de l’ancien capitaine des Rouge et Noir, Romain Danzé, le Bar des sports a essaimé depuis à Vern-sur-Seiche et Pacé. La formule gagnante est la même partout : une déco soignée, du sport à gogo, une carte des boissons longue comme le bras et des bons produits à manger ! 7j/7, vous pouvez ainsi déguster d’excellents burgers, préparés avec des produits locaux, comme le pain d’un artisan boulanger à Pacé. Les carnivores comme les végétariens sont unanimes : ici les sauces maison sont à tomber !
- BDS, 1 quai Lamennais, 35 000 Rennes / ZAC du Val d’Orson, 9 Rue Charles Vanel, 35770 Vern-sur-Seiche / 9 Av. des Touches, 35740 Pacé. Tél 02 99 79 34 79/ 02 21 65 09 80 / 02 21 65 09 81. www.bds-restaurant.com/
Bistrot du golf Rennes
Cheffe du Bistrot du golf, Annabelle Delahaye s’est vu remettre le prix du « meilleur burger de l’Ouest » lors de finale régionale de la coupe de France du burger, en avril dernier. Son « Bigsby », en hommage au guitariste virtuose Paul Bigsby, est inspiré par les pionniers du rock. Désormais proposé à la carte du restaurant, le burger joue sur le contraste du sucré et du salé. Chutney de betterave au gingembre, pickles de radis noir, haché de bœuf, tomme de brebis chèvre, gravlax de canard, mayonnaise paprika fumé, piment d’Espelette, le tout glissé dans un pain moelleux et léger… Voilà un burger (18€) qui réveille les papilles !
- Bistrot du golf Rennes, Temple du Cerisier, 35136 Saint-Jacques-de-la-Lande. Tél 09 81 65 82 98.
Burger Attitude
Autre adresse bien implantée rue Saint-Malo, La Burger Attitude a ouvert ses portes en 2013. L’atmosphère y est chaleureuse et les produits, de saison bien sûr !, sont préparés sur place, comme la viande, hachée minute. Le plus ? LBA prépare des burgers inspirés de nos terroirs mais pas que. Comme l’Auvergnat, « 100 % volcanique », le Big Ben « 100 % british » ou encore le Bali, « 100 % exotique ». Une déclinaison revigorante. Et pour ravir les familles, le Bon Enfant (8€40) est servi jusqu’à 10 ans.
- Burger Attitude, 13 rue Saint-Malo, 35 000 Rennes. Tél 02 99 36 86 86. www.laburgerattitude.com
Les Brocanteurs
Amateurs de Stars Wars, les burgers des Brocanteurs sont faits pour vous. Ici l’on sert, en format S ou XXL (comptez deux steaks), des burgers C-3P0, Han Solo, Luke Skywalker et tous ses amis. Mais vous serez probablement tenté par le côté obscur de la force, avec le Dark Vador (poulet crunchy, cheddar, guacamole, tomate, salade, avocat et pickles d’oignons rouges). Pourquoi résister ? Une très bonne adresse de burgers, mais pas que, à l’atmosphère vintage et située en plein cœur du centre-ville. A (re)tester !
- Les Brocanteurs, 2 Pl. du Calvaire, 35000 Rennes. Tél 02 99 79 01 11. https://lesbrocanteursrennes.com/
Général Tao
L’Amérique du Nord à la sauce asiatique, selon la punchline des créateurs de ce petit bijou de street-food. Dans un ancien garage pas si simple à trouver sur la dalle des Horizons, Damien Mouchot et Alexandre Quincet préparent d’excellents burgers, servis uniquement en livraison ou à emporter. Essayez le Burger GT au poulet frit, farine de tapioca et levure Panko, entre autres…, ou le Crispy bulldog : un filet de poulet pané, accompagné de cheddar et de sauce bulldog. En un mot ? Succulent bien sûr ! On apprécie la déclinaison vegan ou végé de tous leurs plats et burgers !
- Général Tao, 7 Rue du Bourg l’Evesque, 35000 Rennes. Tél 06 13 17 41 61 https://legeneraltao.com/
Fox and Friends pub
Un pub 100 % irlandais au cœur de Rennes. Le soir, les Rennais s’y rendent pour partager une bière et manger un burger devant un match de foot. L’ambiance est très réussie et le burger à l’avenant. La recette change chaque chaque semaine mais le steak, d’origine française, est toujours parfaitement saisi. Ici on ne sert pas de frites mais d’excellentes « potatoes ». Un vaste choix de bières vous est évidemment proposé. Parfait pour se détendre et apprécier une victoire du stade rennais. Si vous n’êtes pas branché foot, le samedi matin vous pouvez écouter des musiciens jouer de la musique irlandaise. Dépaysant !
- Fox and Friends pub, 13 Rue de la Monnaie, 35000 Rennes. Tél 02 56 51 73 89.
Homies Burger
Tester Homies Burger, c’est l’approuvé. Une histoire de burgers née de la volonté de trois amis de proposer une cuisine de qualité, où tout est fait maison. Le pain est cuit sur place, les sauces préparées par les chefs, et le steak, d’originale locale, est haché et assaisonné dans leur cuisine. Bien évidemment, les frites ont également ce goût inimitable de l’authenticité. La carte des burgers évolue selon les saisons pour un plaisir sans cesse renouvelé. Que dire de plus ? Ah si : foncez-y si vous habitez Rennes Sud, sinon commandez en ligne, les yeux fermés…
- Homies Burger, 239 Rue de Nantes, 35000 Rennes. Tél 09 70 66 94 49. https://homiesburger.fr/
Juppĭter Hamburger
Vous ne connaissez pas encore ce restaurant de burgers ouvert place Saint-Germain fin 2022 ? Mais qu’attendez-vous, par Jupiter ?! Ou plutôt par Juppĭter, selon l’orthographe latine retenue par Remi Godet. Le restaurateur propose deux choix de cheeseburgers « smashed », inspirés de ces voyages aux Etats-Unis. Le steak, dont la viande a été hachée dans les cuisines du restaurant, est écrasé pour qu’il rende son jus et caramélise à souhait. Trop cuit, craindront les amateurs de chair saignante. Qu’ils se fassent leurs avis mais nous, on pense tout le contraire !
- Juppĭter, 7 Pl. Saint-Germain, 35000 Rennes. Tél 02 99 22 49 63.
Karr Bara
Ils sont beaux, ils sont bons et ils sont copieux. Dans son foodtruck baptisé Karr Bara, le « camion à pain » en Breton, Kevin Bernard – arrivé troisième de la région Ouest lors de la compétition des burgers 2022 – envoie du steak ! Ici tout est frais et maison, même les frites, excellentes bien sûr ! Vous vous laisserez bien tenter par le « Barbecue » (9€), steak, cantal, jambon grillé et oignons frits ou par le « Kampinod » (8€), steak, cantal, salade. Une dernière proposition simple mais rudement efficace. Vous pouvez suivre les déplacements du camion sur ses pages Instagram et Facebook.
- Karr Bara, 9 Rue de la Mabilais Rue Jouanet, 35000 Rennes. Tél 07 49 97 13 10. https://karrbara.fr/
Morex Custom House
Un lieu inclassable. Les frères Morel et Simon ont décidé de réunir en un seul lieu toutes leurs passions : moto, surf, fête et nourriture. Au Morex Custom House, vous pouvez acheter des vêtements de sport ou une moto customisée, prendre un verre, profiter de DJ sets et manger de délicieux burgers bien sûr, ainsi que des tapas ! Vous avez le choix entre deux propositions de burgers : le « Morex Burger », une préparation plutôt classique mais efficace, ou le « Burger poulet », relevé d’une sauce moutarde-miel. A proximité du stade du Roazhon Park, c’est l’adresse parfaite pour s’aventurer de l’autre côté du périph’ !
- Morex Custom House, 11 Rue du Lieutenant Colonel Dubois, 35132 Vezin-le-Coquet. Tél 02 99 98 98 84. www.house.morexcustom.com/
Roadside
Roadside, c’est la petite chaîne rennaise qui monte. Dans le Grand ouest, la marque a désormais des petits un peu partout. Son fondateur, Luc Laurent – également à l’origine des pizzerias Coppa – a eu une idée génialement simple : proposer des « burgers premiums à prix fast-food ». Un pain artisanal, des frites maison, une viande hachée sur place et d’origine France… la qualité est clairement au rendez-vous. Et à partir de 8,90€ le hamburger avec ses frites, l’offre est imbattable. Autre bonne nouvelle, ici aussi on sert un burger veggie !
- Roadside, 13 Rue Maréchal Joffre, 35000 Rennes. Tél 02 99 50 26 06. www.roadside.fr/
Symbiozh
C’est un lieu atypique à Rennes. Un « café concept » où il est possible d’acheter des plantes et de s’inscrire à des ateliers de jardinerie mais où, surtout, Richard et Corinne Haddad proposent une cuisine végétarienne soignée et appétissante, dont un excellent burger. Les légumes rôtis accompagnent à merveille une galette d’haricots rouges glissée dans un savoureux pain brioché. Et comme les restaurateurs travaillent uniquement avec des producteurs locaux, leur proposition évolue au grès des saisons. A tester, ne serait-ce que pour l’ambiance du lieu.
- Symbiozh, 6 rue Saint-Malo 35 000 Rennes. Tél 02 21 68 63 05. https://symbiozh.fr/
- Cette liste n’est pas exhaustive, retrouvez plein d’autres adresses pour déguster un burger
